FIINDCA

Se spune ca foamea e cel mai bun bucatar. Da' pasiunea e cel mai bun condiment......

joi, 5 iunie 2014

Supa crema de morcovi si dovlecei

No, Boieri Dumneavoastra, stiu ca o supa calda-fierbinte nu e chiar pt vara, dar daca va uitati nitel pe geam o sa fiti de acord cu mine ca astazi mergea rau de tot o supa din asta. Asa ca am facut pentru kinderii din dotare, nervosi ca-s consemnati la domiciliu, supa crema de morcovi si dovlecei. Din ce va povestesc eu mai jos se obtin 3-4 portii medii, asa ca daca vreti sa demarati operatiunea "oala de-o saptamana" va trebui sa le multiplicati. Pe cantitati, adica.
Avem nevoie de:
- 1 dovlecel maricel
- 3 morcovi tineri (din aia lungi cat un creion si nu f grosi)
- 1 ceapa rosie cat pumnisorul bebelusului
- sare piper optional pt maturi.
- o lingura ulei de masline
- apa fierbinte sau supa baza, eu fiind la prima administrare de supa Ghemotoacei am ales varianta mai light. Daca aveti, puteti pune supa, cam 300 ml trebuie.
- lapte - Napolact am avut eu - cam 150 de ml.

Ceapa felii subtiri se inabusa in lingura de ulei de masline si 3-4 linguri de apa fierbinte pana se inmoaie, apoi sa adauga morcovii feliute subtiri si se inabusa si ei un pic. Cand incep sa sfaraie un pic, foarte un pic, se adauga dovlecelul feliat si se toarna apa fierbinte cat sa acopere legumele de-un deget. Se fierbe la foc mic, partial acoperita, pana cand legumele sunt f bine fierte. Apoi se paseaza fin (cu grija sa nu va opariti) si sti subtiaza cu laptele incalzit. Amestecati cand turnati laptele sa nu fie prea mult, puneti doar pana se obtine consistenta dorita, poate o idee mai subtire ca se va mai ingrosa la fiert. Puneti apoi inapoi la fiert pt inca minim 10 minute, amestecand permanent sa nu se lipeasca acum, ca are lapte.
Pentru maturi si copii mai mari, la final adaugati sare si piper dupa gust, crutoane, branza rasa, etc, dupa chef si preferinta. Ghemotoacei i-am dat-o ca atare si a lipait 2 polonice. Bun asa, mai facem!

Budinca la toata lumea (de dovlecei,adica)

Azi am avut o zi cumplita, in care cineva (ma intreb cine????) a comprimat toate intervalele de timp de n-am reusit eu sa fac ce mi-am propus. Respectiv eu credeam ca de la 13.00 pana la 14.00 reusesc sa merg in casa, sa hranesc Ghemotoaka de pranz, sa fac geanta baiatului de antrenament si rezerve decente pt o deplasare de bebelus, sa fac ordine in bucatarie si sa ajung la antrenamentul de tenis, cu toti copiii din dotare, la fix pix 14.00. Ha-ha-ha-ha! Evident ca nu mi-a iesit pt ca:
1. Baiatu care trebuia sa imi predea ghiozdanul la 13.00 si-a uitat telefonul in numitul ghiozdan si astfel a iesit din curtea scolii abia la 13.50, desi planificarea era alta
2. Ghemotoaka, care n-avea niciun rol si nicio vina in treaba asta, a ajuns in casa la 13.15 intr-o anumita stare in care o anumita materie, si anume una maro, era in exces, respectiv pana la guler, rezulta timp pt schimbat, spala, imbracat si re-amplasat in carut.
3. Taxi-ul care, cand te grabesti, ori intarzie, ori pleaca la mustata nainte sa iesi din casa.
4. Alt taxi care, tot cand te grabesti, nu stie adresa si reuseste sa te dezorienteze si pe tine, care o stiai  si.....
5. Caruciorul care in mod normal se strange-desface cu o singura mana dar cand, evident, te grabesti se blocheaza.

Asa se face, deci, ca am ajuns tarziu si la antrenamentul de evaluare (trecut, din fericire, cu bine de Vizigot) si inapoi acasa dand peste cap programul tuturor.
\
Daaaar, asta nu m-a impiedicat sa le fac cate ceva bun la fiecare, chit ca in casa ai fi putut pretinde ca dadusera hotii dezamagiti (adica dezamagiti ca nu gasisera nimic rascolisera tot si lasasera asa....).

Pentru Vizigot m-am descurcat cu ceva carbonare  pe care nu le mai detaliez. Pt Ghemotoaka, insa, a trebuit cevasilea mai elaborat (ma rog, nu tocmai): budinca de dovlecei. La care ii putem zice si fritata, ca e cam la fel, si omleta la cuptor, ca nu e mare diferenta. Merge , insa, pe gustate, pentru toata familia. Ce va povestesc eu in continuare e pentru o portie (mare!!!) de adult, sau 2 portii de copii (sau adulti ne-mancaciosi) sau 3-4 portii de bebelusi.
Asadar, ingredientele:
- 1 dovlecel maricel fiert la aburi, felii
- 2 galbenusuri
- 4 lingurite (cu varf) de branza de vaci (merge si ricotta)
- 3-4 lingurite de iaurt
- 2-3 lingurite de marar tocat.
- unt pt uns tava

Metodologia, pour les connaiseurs, extrem de simpla. Se bat galbenusurile cu branza si iaurtul pana sunt omogenizate, se adauga mararul tocat fin, apoi se amesteca cu dovleceii maruntiti (cat de marunt prefera bebelusul, ca el/ea e stapanul, restul halesc oricum). Se amesteca pana la o relativa omogenizare si se pun intr-o tava/cratita unsa cu unt. E gata in apx 30 min in cuptor, la foc moale, ideea e ca toata compozitia sa fie inchegata iar pe deasupra sa fie rumenita. Super gustos, Ghemotoaka s-a lins pe botic si subsemnata a savurat cu placere ce-a ramas.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...